Tangki susu 10000L

Tangki yogurt adalah wadah khusus dengan kontrol suhu yang dirancang untuk pasteurisasi susu dan fermentasi yogurt selanjutnya, memastikan tekstur dan rasa yang konsisten dalam produksi komersial.

1. Desain Material & Struktur

Dibuat dari baja tahan karat food-grade 304/316L dengan dinding bagian dalam tanpa sambungan untuk mencegah penumpukan bakteri dan mempermudah pembersihan; sebagian besar model berupa tangki silinder vertikal dengan dasar kerucut untuk pengurasan penuh yogurt jadi. Jaket insulasi merupakan standar untuk menjaga suhu tetap stabil selama tahap pasteurisasi dan fermentasi, sehingga mengurangi konsumsi energi.

2. Kontrol Suhu Dua Fungsi

◦ Fase pasteurisasi: Dilengkapi dengan koil pemanas atau jaket untuk menaikkan suhu susu hingga 85–95°C dan menahannya selama 30–60 menit, menghilangkan bakteri berbahaya dan mendenaturasi protein susu untuk tekstur yogurt yang lebih kental.

◦ Fase fermentasi: Sistem pendingin/pemanas terintegrasi untuk menurunkan dan mempertahankan suhu pada 40–45°C (optimal untuk aktivitas Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus) selama 4–8 jam; setelah fermentasi, sistem ini dapat dengan cepat mendinginkan yogurt hingga 4–6°C untuk menghentikan pertumbuhan bakteri dan menjaga kesegaran.

3. Sistem Pengadukan & Kebersihan

Dilengkapi pengaduk dayung berkecepatan rendah untuk mencampur susu dan kultur starter yogurt secara merata tanpa menyebabkan kerusakan geser pada dadih; desain bagian atas tertutup dengan segel kedap udara mencegah kontaminasi. Tangki kelas komersial dilengkapi bola semprot CIP (Clean-in-Place) bawaan untuk sanitasi otomatis, memenuhi standar kebersihan industri susu yang ketat.

4. Skalabilitas & Fleksibilitas

Tersedia dalam kapasitas mulai dari batch kecil (100L) untuk produk susu artisanal hingga skala industri (10,000L+) untuk produksi massal; kompatibel untuk membuat yogurt set, yogurt aduk, dan varian yogurt berperisa dengan menambahkan puree buah atau pemanis setelah fermentasi.

Dimensi tangki fermentasi anggur

Daftar spesifikasi terperinci