Tangki sari apel 10000L

1. Bahan & Desain Struktural

Dibuat terutama dari baja tahan karat 316L food-grade (tahan terhadap keasaman ringan jus apel) atau kayu ek yang aman untuk makanan (untuk pematangan tradisional, guna menambahkan nuansa vanila dan tanin); badan silinder vertikal dengan dasar berbentuk kerucut adalah standar untuk memudahkan pembuangan endapan (ampas ragi, padatan buah) dan pengurasan penuh. Jaket insulasi terintegrasi untuk mempertahankan kontrol suhu yang presisi, sementara dinding bagian dalam yang halus dan tanpa sambungan mencegah penumpukan residu dan mempermudah pembersihan.

2. Optimasi Fermentasi & Pematangan

◦ Untuk fermentasi utama: Dilengkapi dengan airlock atau katup pelepas tekanan untuk melepaskan CO₂ sambil menghalangi kontaminan; beberapa model memiliki agitator berkecepatan variabel untuk pencampuran lembut mash apel, menghindari oksidasi berlebihan.

◦ Untuk pematangan/penyimpanan: Dilengkapi dengan port racking untuk memisahkan cider jernih dari endapan tanpa memindahkan seluruh batch; desain bagian atas tertutup dengan sistem nitrogen blanketing bersifat opsional untuk menjaga kesegaran dan mencegah pencokelatan.

◦ Sistem kontrol suhu (jaket/koil) mempertahankan 10–18°C untuk fermentasi ragi dan 4–8°C untuk stabilisasi dingin (untuk menghilangkan tartrat dan meningkatkan kejernihan).

3. Aksesori Fungsional

Termasuk manway besar untuk memasukkan jus apel/mash dan perawatan tangki, port sampling untuk memantau kadar gula dan pH, serta katup pembuangan bawah dengan saringan mesh halus. Bola semprot CIP (Clean-in-Place) adalah standar untuk tangki kelas komersial guna memastikan pembersihan higienis dan otomatis antar batch.

4. Fleksibilitas & Skalabilitas

Tersedia dalam kapasitas dari batch kecil (100L) hingga skala industri (20,000L+); kompatibel dengan produksi cider diam maupun berkarbonasi (model berkarbonasi mendukung karbonasi melalui fermentasi sekunder atau infus paksa CO₂).

Dimensi tangki fermentasi anggur

Daftar spesifikasi terperinci